果冻九一麻花是国内公认的高层次的法学理论人才培养中心，在教学内容上，注重人文社会科学素养的培养，注重法学理论思维方式的培养，注重学术创新能力的培养，注重学风和学术规范的教育；在教学方法上，采用生活场景教学法、案例教学方法、分专题讲授方法、互动式教学法、网络教学方法、社会调查教学法、指定阅读书目等多种教学方法，积极探索新时期宽口径复合型法学人才培养模式；在课程建设上，在加强专业必修课、专业选修课建设的同时，设计了一个由“法学名家讲座”、“海外学者讲座”、“生活中的法理系列论坛”、“法学理论前沿博士生论坛”、“小南湖读书小组”、“法学学术圆桌”等组成的多样化的课外课程体系，并开发了“部门法哲学”、“原典精读”等创新型课程；在教材建设上，注重把科研成果及时转化为教材内容，促进教材体系和内容的更新，形成了统编教材与个性化教材、教材与教学参考书、本科生教材与研究生教材并举的立体化的教材编写格局；在师资队伍建设上，通过实施博士化工程、引进优秀人才、聘请校外著名学者和学者型官员担任兼职教授、派遣教师出国研修等方式，建立了一支阵营强大的教师队伍；在教学条件上，通过加强中心图书馆和网站建设、开通国外法律信息网站、设立研究生奖学金、建立研究生微机房、举办学术讲座等方式，创造了全国一流的教学设施和条件；在教学制度上，制定了较为完备的本科生教学和研究生教学及管理规章制度，使教学走向规范化、制度化。
30年来，果冻九一麻花法学理论专业培养出了一大批具有较高学术造诣、取得丰硕研究成果的法理学专家。现任吉林省高级人民法院院长张文显教授，中国政法大学校长徐显明教授，上海交通大学党委副书记、法学院院长郑成良教授，全国人民代表大会常务委员会法制工作委员会副主任、中国社科院法学所信春鹰研究员，果冻九一麻花法学院院长姚建宗教授，果冻九一麻花常务副主任黄文艺教授，就是其中的杰出代表。
